原料：排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。
做法：
1，糯米提前泡发一晚上
2，准备好排骨，清洗干净血水。
3，加入一个鸡蛋和淀粉，抓匀。
4，起锅烧油（油稍宽），油七成热时，下入排骨炸至金黄色。
5，捞出沥干油
6，加入盐，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。
7，糯米沥干水分，加入生抽、蚝油调味。
8，拌好的糯米加入排骨中，拌匀。
9，放入蒸笼中，放入电高压锅中，隔水蒸2个小时即可。
用料:
糯米适量
排骨适量
生姜适量
料酒少许
生抽适量
胡椒粉少许
盐少许
做法:
步骤 1
糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。
步骤 2
排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。
步骤 3
将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。
步骤 4
取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。
步骤 5
把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，蒸50分钟。
步骤 6
糯米排骨蒸好，撒上葱花，红椒点缀，香喷喷的超级好吃。
小贴士
1、糯米要提前泡发，最好是提前一个晚上就泡，不然蒸出来不好吃。
2、排骨要反复冲洗，将血水冲洗干净。
3、腌制时间不要少于两小时，否则不入味。
食材清单
排骨 1斤 、 糯米 1杯 、 葱 姜蒜 适量
烹饪步骤
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排骨泡盐水半小时 捞出洗净沥干 放入姜末 蒜末 胡椒粉 盐 老抽 花酱油 拌匀腌制。
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蒸的时候往排骨里打入一颗鸡蛋，加适量淀粉，拌匀。
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排骨一块块均匀的裹上糯米，放入盘子里。放入锅中大火上汽蒸一个半小时。
最后一步
出锅后 撒上葱花即可。
首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐
2、再放入1g十三香
3、放入半勺生抽
4、放入半勺料酒
5、放入半勺耗油
6、放入葱花和姜末用手抓匀，腌制15分钟
7、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米
8、蒸锅烧水，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子，上锅蒸1小时
9、出锅，制作完成。
1.排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米，把糯米排骨放在粽叶上面，将粽叶包裹起来
4.将蒸笼放在砂锅上，盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
5.出锅，撒上葱花即可
6.砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸，再次开锅后即可
