食材原料
糯米 300克,排骨 500克,香葱 1根,生姜 15克,大蒜 4瓣
烹饪方法:
1、糯米清水洗净,再浸泡过夜;
2、排骨洗净,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味;
3、准备一碗,首先平铺一层糯米,再放入排骨;
4、再平铺一层糯米,保证排骨被糯米覆盖;
5、蒸锅中放入稍多的清水,将糯米排骨碗放入;
6、盖上锅盖蒸一个小时左右,撒上葱花出锅即可;
食材清单
糯米 250g 、 猪小排 600g 、 料酒 15g 、 盐 5g 、 酱油 20g 、 胡椒粉 2g 、 五香粉 2g 、 姜粒 适量 、 花椒 5-10粒 、 鸡精 3g
烹饪步骤
15
排骨洗净,加入调料拌匀腌制1小时以上。
25
糯米浸泡1-2小时,滤干水分。
35
把糯米拌入腌好的排骨,随时可以蒸。
45
装入碗中,蒸1小时就好。
最后一步
出锅撒上葱花即可享用。
用料:净排 250g,糯米 适量,酱油 适量,盐 少许,大葱 一颗,糖 适量,姜 一小块,料酒 适量
做法步骤
1、排骨洗干净去血水放入葱姜料酒酱油白糖腌制
2、用保鲜膜封好放入冰箱腌制五小时,要想更入味可以腌制过夜
3、糯米洗净用水浸泡五小时,也可浸泡过夜
4、浸泡好的糯米水到掉
5、将排骨放入浸泡好的糯米里,使糯米均匀的沾满排骨
6、上锅蒸至50分钟
1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。
食材
排骨 适量
糯米 适量
方法步骤
准备猪排骨适量,剁成小块,备用。
糯米蒸排骨正宗做法
再准备适量糯米,用请求浸泡五个小时。
糯米蒸排骨正宗做法
排骨放入碗中,加入适量葱姜,八角,盐,鸡粉,生抽,耗油,料酒,香油。
糯米蒸排骨正宗做法
然后用手戴一次性手套,抓拌均匀,腌制半个小时。
糯米蒸排骨正宗做法
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腌制好的排骨,撒一层糯米粉,再次抓匀,裹上泡好的糯米。
糯米蒸排骨正宗做法
6
最后上蒸锅,上气蒸半个小时,出锅撒上小葱花,糯米蒸排骨就做好啦。
糯米蒸排骨正宗做法