沙木耳叫榆耳(Gloeostereum incarnatum)又称榆蘑,学名胶韧革菌,仅分布于我国东北三省、山东、甘肃和日本的北海道。其子实体质地胶质,形态似黑木耳,但粉红棕色,富有弹性。榆耳味道鲜美,兼具药效,享有“森林食品之王”的美称。
学名榆耳,别称榆蘑,东北人叫沙耳,山东人叫榆耳蘑菇,俗称沙木耳,榆黄木耳、榆耳菜等。
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