原料：粉条200克，香芹50克，胡萝卜1根，面粉500克
调料：盐0.5克，五香粉0.3克
具体做法步骤如下：
步骤一：
粉条放入碗中，倒热开水泡五分钟。
步骤二：胡萝卜擦成丝，香芹切末，粉条泡好切段；
步骤三：在切好的配菜中，加五香粉抓匀后加盐，再次抓匀；
步骤四：把调好味的配菜加面粉，少量多次加入，混合成有粘性的面糊，团成丸子。
步骤五：油温烧至150度，下入团好的丸子，小火慢炸至外表金黄色即可。
香酥酥好吃的素丸子就做好了，可以开吃了
１、和好糊一定要醒面１个小时以上，喜欢吃玉米面的可以多放一点玉米面，少放一点白面;
２、放入油锅中，油炸时油温不宜过高，等到浮起时，炸制金黄即可;
3、下丸子的时候必须开小火，防止前后下入的丸子，色泽和生熟不一
素丸子作法:1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下.捞出再放入冷水中凉一下.2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀.(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了)3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!
