1.浸泡煮法:煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右,这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂。如果是天热的时候可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中,等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮,口感会更香。
2.冷冻煮法:将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右,然后等吃的时候再拿出来煮,就很容易煮烂。
3.带水冷冻煮法:将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中,放置在冰箱中冷冻起来,这样薏米煮起来比较容易烂。
4.加小苏打:在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打,能够很好让薏米的结构快速的分解掉。
