软炸虾仁需要的食材
大虾500克，鸡蛋100克，油盐适量。
做法步骤
1、打两个鸡蛋，倒出鸡蛋清。
2、把剥好的大虾，用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先味好。
3、将腌制好的虾仁在面粉中沾一下，再沾抽好的鸡蛋清液。
4、在锅中放入油烧热，炸成金黄色后出锅，装盘。
食材明细
虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、植物油、料酒、盐、花椒粉、糖。
1、虾仁洗净除去虾线
2、加盐、料酒、糖、花椒粉搅匀腌制
3、碗中加蛋液、面粉、淀粉、少许油调成薄糊，可根据个人喜好加入其他调料，如盐或花椒， 不加的话再吃是可带椒盐上桌蘸食。
