取500克冻豆腐，切成小块状，开油锅，将冻豆腐炸透，使之外焦黄内软嫩的状态捞出备用。
另取一个砂锅，锅底铺白菜，黄豆芽，蘑菇片，中部铺肉酿面筋、百叶包、鸡蛋饺，各5个，切片香肠，五花咸肉，鹌鹑蛋，排骨，猪肚各50克，上部放入炸透的冻豆腐，粉丝，鸭血，倒入鸡汤使锅里食材淹没，汤上面加入芫荽或青时蔬。这样的冻豆腐煲材料满满，营养丰富。
答：冻豆离好吃又好做的应属五花肉炖豆腐白菜粉条了，尤其是北方人。
先将冻豆腐化开，挤去豆腐中的水分，切成小块备用；将五花肉切块（或片）红烧后，放入切好干净的白菜帮子、冻豆腐块、泡好的粉条，炖煮，10分钟后再放入白菜叶，5分钟后香喷喷的炖豆腐就做好了。
海带大骨头冻豆腐，把海带泡发，用锅煮熟，骨头焯水倒掉水，起锅烧油放入葱姜蒜，放入海带和大骨头翻炒一下，放入冻豆腐，倒入水，放三粒花椒和十三香，中小火慢炖，出锅前放盐、鸡精、生抽、酱油。
第一，要使用老豆腐，清洗干净之后，切成方便食用的大小的方块。不要切完了之后直接冻起来。我们要把豆腐再处理一下。
第二，锅里烧水，水烧开了以后，加上一勺食用盐，把切好的老豆腐块，放下去煮两分钟，煮好之后，捞出来放到冷水里浸泡，凉透了就可以。不煮的豆腐，会有一些涩味，煮过之后的豆腐，冻了以后更好吃。
第三，用纱布把凉透了的豆腐块包起来，尽量的把水分控干，可以用手稍微轻轻的挤压一下。注意不要把豆腐弄烂了，控完水分以后，放到冰箱冷冻，冷冻的时候，豆腐要平铺开，不要摞在一起。
多加这两步，经过了食盐焯水，和冷水浸泡后，再冻起来的冻豆腐，蜂窝大，口感好，吃着还筋道。
蜂窝大的冻豆腐吃起来才好吃，比如在涮火锅的时候，蜂窝大的冻豆腐，可以充分吸收汤汁的香味，味道鲜美，弹性又好。
第1步准备一块冻豆腐，蒜苗，生姜，火锅底料
第2步将冻豆腐解冻后，切成一厘米左右的小方块蒜苗切断
第3步，龙凤少许食用油，将火锅料和蒜苗炒香后加入冻豆腐翻炒5分钟即可出锅
