食材：冬瓜、瑶柱、虾米、瘦肉、冬菇、姜、盐。
做法：
1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大块
4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
原料：鸡肉80克，嫩冬瓜200克，红枣10克，生姜10克，葱10克
调料：植物油20克，盐6克，白糖1克。
做法：
1.将鸡肉切片后用料酒腌好
2.冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花
3.烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约6分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可。
主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只
辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克
做法步骤：
1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。
2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3. 冬瓜去皮切成片。
4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。
6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。
7. 加入冬瓜小火煮六分钟。
8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。
原料：
冬瓜1小块
花椒6粒
香菜1小把
花生油1小勺
水适量
食盐适量
做法：
1
冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
2
花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用
3
汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油、香菜出锅
冬瓜汤是一种美味解暑的汤。它煮的方法可以用瘦肉，把冬瓜切成薄片，煮一煮就可以了。还可以用猪骨头，把冬瓜切厚一点，慢火熬，作用可以清热降火。
