凉粉 半斤
馒头 一个到两个
鸡蛋 2枚
蒜 6瓣左右
鸡精 适量
食盐 适量
辣椒油 适量
南德 适量
凉粉炒馒花的做法：
1、先把鸡蛋放入碗中打好拌均匀放置一边。
2、馒头花切成片，在切成条。在切成小方块备用
3、凉粉洗好，切成薄片
4、蒜蓉打碎。放入碗中，加一点点水，鸡精，食盐，南德，辣椒油搅拌均匀。尝一下味道。
5、开火，油比炒菜的量多点。
6、放鸡蛋炒好。盛出。
7、加油，放一点小葱花或者蒜苗呛一下锅。迅速放入凉粉。搅拌一下。让凉粉均匀受热。滋滋响。先别管
8、炒到凉粉热透的感觉，加入配好的蒜蓉水。放入馒头花。轻轻搅拌一下，记得小火来操作此步骤
9、让馒头花、凉粉和蒜蓉水的味道融合在一起后，加入鸡蛋。搅拌一下喷一点水，软和一下。盛出来，就可以食用了
提示：
蒜蓉水的味道掌握好，不要配的太多，差不多家里喝汤的勺子，4勺子左右
炒凉粉的油量稍微多一些
注意火候不要让馒头粘锅了，其实粘锅的锅巴也很美味，脆脆的
用的凉粉是一生凉粉。口感会酸一点。很棒
