用料
鸡蛋 2个
小葱 一把（喜欢就多放）
馒头 2个
老干妈 一勺
生抽 一勺
大蒜 两瓣
炒馍花（馒头）的做法
把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃
小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用
锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。
油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。
鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。
炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！
