主料:大米1量杯(约140g)
配料:瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根
调料:香油12茶匙(3ml)、盐1茶匙
皮蛋瘦肉粥电饭煲做法:
1、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎,然后将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟;
2、起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟;
3、切碎的瘦肉放入碗中,加入14茶匙盐,抓匀后腌制20分钟;
4、蒸熟后的皮蛋切成小丁;
5、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净;
6、然后倒入一半皮蛋;
7、再倒入姜丝,煮约2分钟;
8、浸泡后的米捞出,倒入电饭煲;
9、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;
10、加水至稠粥1杯米水位处;
11、在菜单中选择稠粥功能;
12、按下煮饭键,开始煲煮;
13、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁;
14、用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟;
15、根据个人口味加入适量盐;
16、最后撒入香葱碎即可。
1.将米洗净后泡20分钟。
2.肉切丝,加料酒,生抽,姜丝,淀粉水腌制十分钟。
3.煮过的皮蛋切块,切葱花,切姜片
4.煮粥。米煮到稠后最后3~5分钟加肉丝、姜片。最后2~3分钟加皮蛋块;最后加上适量盐、胡椒粉、香油、葱花香菜青菜就可以了!
洗干净大米,然后放水选择煮粥功能,即可。如果是老式的,选择煮饭然后开了打开盖子,慢慢的熬制,期间不停的搅拌均匀比较方便快捷实用。