材料
主料：蛋白90g、细砂糖60g、黄油65g、低筋面粉80g；
辅料：盐1g、白巧克力50g、草莓粉5g
草莓卷心酥
1
称好蛋白。
2
蛋白和细砂糖、盐混合拌匀。
3
将黄油融化加入。
4
低筋面粉过筛后加入。
5
将面糊搅拌均匀。
6
先将机器或者模具加热，取适量面糊放入蛋卷模具中。
7
盖上盖子。要是蛋卷机的话加热30秒就可以了，我用的华夫饼模具，时间稍微长一点。
8
面糊烤熟后，趁热用筷子将蛋卷卷起来。放在一旁晾凉。依次蛋卷卷好。
9
将草莓粉加入少量的清水搅匀。
10
白巧克力用隔水加热的方式融化。
11
将草莓酱放入融化的白巧克力里搅拌均匀。
12
将草莓巧克力装入裱花带。
13
将巧克力挤入蛋卷中即可。
