主料
鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋面粉90g、糖粉40g、巧克力200g、盐1g、棉花糖10个、香精2滴
辅料
油适量、盐适量
步骤
1.准备食材，粉类称重，巧克力隔水融化
2.鸡蛋和蛋黄加入糖粉，盐放无水干净盆中，隔4O度水温用打蛋器打发
3.打到浓稠，像酸奶一样就OK了
4.加入低粉和二滴香精(没有可以省略)用低速打几下
5.在用刮刀把四周拌匀
6.烤盘垫一层锡纸，把蛋黄糊装入裱花袋使用圆孔裱花嘴
7.留出距离挤在烤盘上
8.烤箱预热190度上下火烤10一12分钟(烤箱温度供参考)
9.拿岀来一部分，留下一部分放入棉花糖回烤箱烤一分钟左右
10.拿出来分个快速重叠在一起
11.在分个粘均巧克力酱
12.放在平地模具上，立刻放冰箱冷藏半小时，巧克力拧固了就行了
