生普洱是以云南大叶种茶青晒青毛茶为原料经蒸压干燥而形成的紧压茶或直接散茶，经自然发酵而形成。
熟普洱也是以云南大叶种茶青晒青毛茶为原料，经渥堆发酵蒸压成型形成的紧压茶或直接的散茶。
从两者成茶成份上看，普洱熟茶有微生物湿热发酵的过程，而生茶没有，生茶更寒一点。
生普更寒一点。熟普茶叶具有温和性能，适合日常生活中饮用，熟普放置越久，茶香就会越浓。普洱茶被称为“身体刮油剂”，可以解油去腻，帮助消化，是饮食油腻与减肥者的必备饮品。
相对来说，自然发酵的生普洱刮油效果更好，因为普洱刮油取决于茶多酚、茶褐素这两大物质，经杀青、揉捻、干燥制成的生茶，茶叶中的茶多酚、茶褐素得以大量保存下来，而熟普洱经人工渥堆发酵后，茶多酚、茶褐素含量已大大降低，所以减肥时喝生普比熟普更刮油，吸收油腻性的效果更好。喝普洱茶减肥的注意事项。
