主料:香菜10克
豆腐200克
红辣椒2克
皮蛋2个
葱10克
辅料:糖0.2匙
盐1匙
味精0.2匙
米醋0.5匙
做法:1.准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用
2.豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状
3.皮蛋切成小丁备用
4.葱花和香菜切成碎丁
5.将所有备料放入容器中
6.放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味
7.拌好的皮蛋豆腐装入盘中,即可。
材料
主料:皮蛋,豆腐,小尖椒,花生米
调料:生抽,香醋,盐,鸡精,蒜,香油
做法
1.小尖椒切碎,蒜切成蒜泥
2.将生抽,香醋,盐,鸡精,蒜泥,小尖椒,香油调好放碗里备用
3.盒装豆腐切薄皮平放盘中
4.皮蛋切丁放豆腐上
5.淋上拌好的调料,
烹饪步骤:
1.内酯豆腐撕掉包装,铁盆中放入开水,撒点盐,将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎
2.香葱叶切成碎末,小米辣切成末,根据个人口味决定加几个辣椒,或者是否加蒜
3.内酯豆腐在盐水中浸泡10分钟左右捞出,切成自己喜欢的大小,码入盘中
4.松花蛋也就是皮蛋,切成碎粒,大小不用严格要求,自己家喜欢就好~
5.将醋,海鲜酱油,糖,盐,辣椒油倒入碗中,尽量搅拌至颗粒融化,葱花和辣椒可以一起放在碗里
6.先在豆腐上码上皮蛋,然后撒上香葱和小米辣,倒入调好的料汁,撒上香菜和芝麻~搞定
做法
1.皮蛋用线绳弄成四块。
2.内酯豆腐切块。
3.把切好的皮蛋和豆腐摆在盘子里。
4.准备一个碗调料汁,葱末 、蒜末 、小米辣圈、香菜 、盐 、白糖,生抽 、醋 、辣酱油 、香油搅拌均匀。
首先把皮蛋切开,然后和豆腐一起放入锅里面,加适量的盐煮熟