不是墨西哥，而是西班牙
斗牛是一种古老的传统运动，起源于西班牙。它是一种公开表演，通常在一个封闭的竞技场内进行。斗牛源于对牛的驯养和繁殖，而后发展成了一项以勇气、技巧和武勇为特点的竞技活动。
斗牛通常有两种形式：一种是斗牛士与公牛的正式比赛，另一种是象征性的磨练斗牛士技艺的练习赛。
在正式比赛中，斗牛士将与一头经过特殊训练的公牛进行对抗。比赛分为三个阶段：第一阶段是牛与斗牛士之间的较量，斗牛士会以不同的动作和技巧，试图引诱公牛做出攻击；第二阶段是执勺者对公牛进行触杀，执勺者是一名马上的骑手，他骑着马使用长矛刺向公牛的颈部以削弱它的力量；第三阶段是斗牛士通过用剑刺杀公牛，最终将其击败。
这项活动在西班牙和其他一些拉丁美洲国家具有深厚的文化传统，并且引起了不同的看法和争议。有些人认为斗牛是一种文化遗产和艺术表演的形式，而其他人则对保护动物权益和反对斗牛的行为提出了批评。因此，在不同的社会和国家，对于斗牛是否应该被保护或禁止存在不同的立场和法律规定。
据说早在罗马人统治期，伊比利亚半岛上已有斗牛的习俗，武士们用斧头或其他简陋武器将公牛杀死作为神的祭献。西哥特人继承了这一传统。在摩尔人盘踞西班牙的8个世纪，擅长骑术的北非人改变了斗牛风格，改为骑马用长矛刺牛。13世纪的“智者”阿方索十世，国王下令将斗牛祭献改为斗牛比赛，从此蔚然成风。英勇善战的民族英雄熙德也喜欢斗牛。1556年，卡洛斯五世在巴利亚多利德的广场上骑马斗牛，他杀死了一头公牛以庆贺王储费利佩（即后来登基的费利佩二世）的降生。在以后相当长的一段时间里，特别是18世纪，在战事不多的年代，贵族们只能用两种方式使用武器：狩猎和斗牛。他们改变了北非人的骑马斗牛的方式，改为徒步斗牛。此时的主角是贵族，平民没有资格上场，只能在场外观看。此风一度过盛，教会只得下令禁止斗牛，并对违禁斗牛者克以重刑。从此贵族们退出斗牛场，把位子让给平民。最后教会迫于压力，取缔了禁令，而此时平民百姓已经成了斗牛场上的主角。他们对斗牛做了一次又一次的变革，使得表演更精彩，更有看点，主斗牛士一手持剑，一收持披风的做法即始于18世纪。
