还可以，属于中等。鱼胶是鱼鳔经晒干制成的。它含有高级的胶原蛋白、大量的维生素、多种的微量元素，可以与燕窝、鱼翅比肩。鱼胶的品种有很多，例如白鱼胶、黄鱼胶等等，一般来说，白鱼胶品种好些。它的色泽为半透明，若呈淡黄色的话，鱼胶品种会更好。鱼胶烹饪过后，非常好吃，让人蠢蠢欲动。鱼胶的价格参差不一，在市场上比较便宜的鱼胶也要上百元一斤；一般普通的鱼胶也要上千元一斤；贵点要几万或几十万一斤，总之鱼胶是非常昂贵的。若想买的话，一定要视情况而定。
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