1 添加适量的盐和糖，让豆角更加鲜美。
2 冷冻的豆角食用时口感较硬，需要提前解冻，并且加入一些水，用煮的方式来软化。
3 在煮豆角的过程中可以加入葱姜蒜等香料，增加豆角的味道，提升口感。
4 如果豆角比较老，可在煮豆角的水里加入一些牛奶或醋，能够软化并去除苦味。
通过加入适量的盐和糖，提前解冻，加入水煮，加入香料，加入牛奶或醋等多种方式处理，可以使冰箱冻的豆角更加好吃。
主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。
调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
做法：
1.土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；
2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；
3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。
4．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；
5．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；
6．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；
7．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；
8．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
首先，将豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部。
然后，将豆角焯水，煮至变色，捞出放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。
接着，将豆角沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。在食用前，将豆角取出解冻，可以炒、煮、炖等多种方式烹饪，增加口感和营养。
豆角在冰箱中冷冻后质地会变得更硬，口感也会变得不太好，所以冷冻的豆角一般不太适合直接烹调。
为了让豆角口感更好，可以采取以下步骤：1. 先将豆角从冰箱中取出，用清水彻底洗净；2. 将豆角放入大碗中，加入适量的盐和生姜，用手搅拌均匀，让盐和生姜渗透入豆角中，再用清水清洗干净；3. 把豆角用水焯一下，煮到变色即可捞出；4. 配合你想要的调料，进行煮、炒等烹调方式，做成美味的豆角菜品。
这样处理后的豆角既能保持鲜香的口感，又不会过于生涩，味道更加美味。
加盐煮熟再冷冻因为加盐可以增加豆角的味道，煮熟后再冷冻可以让豆角更加入味，口感也更好。
此外，在加盐前可以先将豆角焯水，这样可以去掉豆角中的草酸，使其更易消化。
同时，在解冻时可以先用开水浸泡一会，再拌上调料，口感会更佳。
做好的冷冻豆角可以用来做炒豆角、凉拌豆角等多种美食，不仅味道好，而且冷冻后便于保存，可以随时食用。
但需要注意的是，在冰箱保存豆角的时间不宜过长，建议每周清理一次，以保证食品的品质和安全。
