用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。
制作过程：
1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。
2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。
3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。
4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。
葱一根切段
鱼摘干净洗净，姜切两片
辣椒一个
锅里放油
爆香葱段
蚝油一勺放入锅里炒
黑鱼进锅
加四碗水盖锅盖炖煎
姜片进锅
辣椒掰两半进锅
加酱油、红糖、醋、十三香、料酒
开锅盖收汁
干锅黑鱼出锅啦
