鸟蛋汤家常做法

鸟蛋汤家常做法(1)

原料：海带100克、鹌鹑蛋6枚、鸡汤、盐、葱花、姜片各适量

做法步骤：

第1步、将海带洗净切细丝，鹌鹑蛋煮熟去壳，放入盘中待用。

第2步、在锅中倒入鸡汤（也可以用排骨汤代之）、姜片、海带丝炖煮。

第3步、放入鹌鹑蛋用文火熬煮炖熟，加入盐巴、味精调匀，倒入大汤盆即成。

鸟蛋汤家常做法(2)

主料

鹌鹑蛋10个

百合20克

莲子50克

辅料

冰糖适量

鹌鹑蛋百合甜汤的做法步骤

1.准备材料。

2.莲子、百合提前几小时浸泡至软；

3.鹌鹑蛋煮熟去壳；

4.所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟；

5.加冰糖再煮10分钟即可。

鸟蛋汤家常做法(3)

1.准备好黄芪，党参，当归少许(或各两片就行)，将它们用水稍微洗净泡一下;

2.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中;

3.再放入两， 三片姜片;

4.将准备好的乌鸡放入容器中，加入没过鸡的水， 大火烧开;

5.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水; 加入适量的盐;

6.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了;

7.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮;

8.水开后先撇去浮沫， 再转为小火;

9.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋;

10.再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟;

11.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。