材料:羊肉片300公克，芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花、酱油、沙茶酱、香油、糖、盐盐、沙拉油太白粉、水各适量。
做法
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟。
用料：洗净切好的羊杂 1斤，花椒 20粒，
葱姜蒜 适量，五香粉 少许，盐 两小勺，
宁夏辣椒面 两小勺，素高鲜 一小勺，
羊油辣椒 一小坨，香菜三根，白胡椒粉 少许
方法和步骤如下：
1、热油，花椒爆出香味后捞出，下葱姜蒜片炒香，加入辣椒面略炒，放入羊杂翻炒。
2、翻炒挂料均匀后，加开水没过羊杂，加盐，烧开后转入砂锅，中小火炖10分钟。
3、转小火，加素高鲜，加羊油辣椒，炖10分钟。
4、出锅前撒白胡椒粉一点儿，撒葱花一点儿，加入香菜即可。
做法
所需材料
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
制作方法
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
1，将羊肉切块入锅加盐，花椒，葱，姜炖40分钟盛出。
2，胡萝卜切块。
3，韭菜切段。
4，炒锅放油，葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒3到5分钟即可。
原料：煮熟的羊肉一块，煮羊肉的原汤三大碗，粉丝一小把，大葱、生姜、香菜各适量，圣女果4～5只或小番茄半只。
准备：粉丝用清水提前泡软。熟羊肉切薄片，大葱切碎，生姜切丝，香菜切碎。圣女果或小番茄洗净切小块。
烩羊肉汤的做法与步骤：
1、锅里倒点油烧热，放入圣女果或小番茄炒软，然后下羊肉、葱花和姜丝，炒匀后加盐调味。
2、倒入适量煮羊肉的原汤，烧开以后放入泡好的粉丝，撒点香菜碎就可以出锅了。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
其实，除了粉丝外，你可以放点白菜叶、青菜叶等自己喜欢的蔬菜。
