1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。
2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。
3，准备一个平底锅，先把锅烧热，然后倒入40毫升的玉米油（如果有黄油，可以换成黄油，更好吃）。摇晃均匀，然后倒入白糖，用铲子炒匀。
4，不要等白糖融化，把玉米粒也倒入锅中。
5，调中小火不停地翻炒。
6，不停地翻炒，1分钟左右玉米粒就开始爆花了。
7，看着玉米粒开始爆花，立刻盖上锅盖，这时可以听到锅内劈里啪啦的响声由小变大。继续中小火，中间时不时端起锅晃一晃，使玉米粒可以均匀受热。慢慢地，劈里啪啦的声音越来越小。
8，待锅内的声音渐渐停息，这时就可以关火了。掀开锅盖，一锅白花花的爆米花就炸好了。
第一步：挑选玉米
准备小玉米粒100克，这种小玉米在超市、网上都能买到，不要用大玉米，不容易爆开。
第二步：炒糖
起锅开小火，加入适量的植物油，油的量和平时炒菜一样多一即可，油温微热时加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的可以多加一点糖，也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同口味。
第三步：炸玉米花
倒入准备好的玉米粒翻炒一会，玉米粒会逐渐炸开，用锅盖盖住并迅速的晃动锅，让玉米粒均匀受热，同时也防止玉米粒粘在锅底
原料：玉米粒2把（100克）、黄油或色拉油10克（用黄油奶香味更大些）、糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化。
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
主料：玉米100克 辅料：黄油20克，糖粉30克 做法： 1.准备所需材料 2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火 3.再倒入玉米粒 4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油 5.然后把锅盖盖上，再打开火 6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火 7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。
（此时千万不能打开锅盖） 8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉 9.最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
主料：玉米100克 辅料：黄油20克，糖粉30克 做法： 1.准备所需材料 2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火 3.再倒入玉米粒 4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油 5.然后把锅盖盖上，再打开火 6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火 7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。
（此时千万不能打开锅盖） 8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉 9.最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
