香煮牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉冷水泡2小时，去除血水，记得中途换水
步骤 2
牛肉冷水下锅，大火开了打掉血沫，血沫一定要打干净，不然会腥，血沫打干净后放蒜，小米辣，大料。
步骤 3
转小火煮一个小时后加葱和盐，一丢丢生抽和老抽
步骤 4
煮半个小时后出锅。
步骤 5
汤可以冻起来煮面做烩肉
煮牛肉好吃熟烂小贴士：
一：要选用牛胸肉、牛腩，肋条肉，腱子肉，牛腩等部位炖制牛肉。
二：要横着牛肉的纹路切。
三：加山楂，啤酒都能缩短牛肉的炖制时间，还能增加牛肉的风味。
四：炖制牛肉时，先要大火烧开，然后再小火慢炖。
