荠菜鱼汤做法

荠菜鱼汤做法(1)

荠菜鱼汤的做法如下

用料：小黄鱼 3条、荠菜 少许、鲜香菇 3朵、冬笋 半个、盐 少许、淀粉 少许、香油 少许、料酒 少许、姜片 3片

鲜美的荠菜黄鱼羹的做法步骤：

步骤1

准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。

步骤 2

然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉

步骤 3

蒸好冷却后，就可以拆小黄鱼了

步骤 4

拆好小黄鱼，把鱼肉稍微切一下，冬笋和香菇切丁，荠菜切小段

步骤 5

汤锅里煮些热水，水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟

步骤 6

这时可以把汤勾芡一下，勾芡的稍微有点浓度

步骤 7

再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里，（黄鱼蒸过，不用煮很久），然后加入盐、胡椒粉调味，淋上香油就可以起锅了。

步骤 8

因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味，因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了

荠菜鱼汤做法(2)

先把鱼头洗净下锅煎后放开水煮开再放荠菜

荠菜鱼汤做法(3)

鱼煎至两面金黄加开水煮一个小时加芥菜煮熟加盐鸡精

荠菜鱼汤做法(4)

食材明细

海鱼、芥菜、姜丝、味噌汤块。

1、海鱼洗干净擦干水分放入油锅里煎。

2、一边煎至金黄色后翻过另一边继续煎，同时把姜丝也放入。

3、然后加入一大碗清水煮沸。

4、当汤煮至奶白时，加入味噌汤块起继续煮。

5、汤块煮化后把切成段的芥菜放入大火煮。

6、芥菜煮软之后放少许盐、胡椒粉以及葱花即可熄火。