原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。
做法步骤：
第1步、取外婆菜。
第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。
第3步、大蒜去皮洗净，切末。
第4步、热锅冷油，油热放猪肉。
第5步、猪肉断生，放一边，油里放辣椒面。
第6步、放火锅底料。
第7步、翻炒均匀。
第8步、放外婆菜白翻炒一分钟，放蒜末。
第9步、翻炒均匀放生抽。
第10步、炒均匀。
第11步、放小许清水，焖一下。
第12步、放鸡精。
第13步、炒均匀。
第14步、起锅装盘。
第15步、香菜洗净切末。
第16步、放香菜末。
第17步、成品。
1.倒入不少于300ml植物油
2.放入适量食盐
3.等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜
4.开始爆炒
5.爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜
6.一直爆炒到熟即可出锅
1.
准备好梅干菜,萝卜干和猪肉,辣椒等
2.
梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的
3.
这是梅干菜泡好的样子
4.
梅干菜切成合适的大小
5.
萝卜干切成合适的大小
6.
生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎
7.
红辣椒,青辣椒切小段
8.
猪肉剁成肉末 步骤9 热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味 步骤10 放入肉沫翻炒
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。
3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。
4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干即可。
