1、海石花这种食材是不能用开水烫煮的，一般是用温开水泡发，这样之后的口感更好。
2.它的营养价值是非常高的，而且基本都生长在没有什么污染的海域，也让这种食材尤为珍贵。它里面含有特别多的胶原蛋白和维生素矿物质等元素，这些营养对身体是有很大帮助的，同时它也有很不错的降火作用。
海石花可以用开水焯，但是不能久煮，否则容易溶化掉。凉拌海石花的一般做法是，先将海石花用大量清水洗净表面的盐，再放入滚水中汆烫一分钟左右取出。随后拌入红油、生抽、醋、盐，姜蒜末等调料腌制十分钟即可食用。海石花是一种海藻植物，富含藻胶和矿物质。经过烹制后的海石花状似水晶冻，口感爽滑，被称为来自海洋的天然果冻。
将清理好的海石花放入冷水中浸泡10分钟左右即可。 注意泡发时间不要超过20分钟,不让口感就不爽口啦,而且海石花也不宜用热水泡发,不然海石花会溶解。
