用料：鸡蛋 三个 、 西红柿 两个 、 面粉 100g 、 盐 适量 、 青菜 一把 、 香油 1ml 、 生抽 一汤匙 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.面粉加盐少许 一个鸡蛋（或两个）少量多次加水搅拌均匀上劲最佳 要硬一点比较有咬劲
2.水烧开放西红柿（或者热油把西红柿炒出沙再放水烧开 又一番风味）
3.中火 面糊碗斜着放 至面糊往下 用筷子在边上划一条一条进锅里
4.大火烧开
5.放入青菜
6.锅开略煮 鸡蛋一头磕个洞直接甩锅里 （或者打到碗里铺锅里）烧开放盐 生抽 白胡椒粉 麻油 出锅
用料
面疙瘩食材：
木薯淀粉：40克
奇台中筋粉：80克
盐：1克
温水：60-65克（根据面粉的吸水性做微调）
其他配料：
虾：数个
番茄：1-2个
花蛤：适量
青菜：适量
生抽、盐、油、水：适量
「家常面疙瘩」的做法步骤
步骤 1
先做面疙瘩面团：淀粉、中粉、盐、温水放入主锅，启动揉面键，设定时间2分钟。如果没有小美，也可以借助其它揉面的工具，也可以手揉，揉成光滑面团。
步骤 2
取出面团。
步骤 3
取一锅烧开的水。等水煮沸，用一把食用剪把上述的面团随意剪入。
步骤 4
等这些小面团全部浮出水面（即煮熟），捞出。
步骤 5
捞出，沥干水分。
步骤 6
快速放入凉开水中，此步骤不可省略，过凉水后的面疙瘩非常Q弹爽滑。
步骤 7
倒油倒虾，设定5分钟，V键，小勺，爆出虾油。
步骤 8
中途放入适量的生抽和料酒，时间到了，就盛出。
步骤 9
主锅加入大半锅的开水和少量的盐，设定5分钟，V键，小勺，水沸后加入切块的番茄、虾、过油炒过的青菜苗、花蛤肉、面疙瘩。
步骤 10
有蛋白质、有蔬菜、有碳水，好看也营养。
【基本材料】面粉200克，西红柿，青菜，鸡蛋，食用油，食盐，鸡精
【基本步骤】
1. 准备一个新鲜的西红柿，先放进清水中把表皮清洗干净，然后，取出削皮器，将西红柿皮给全部削掉。接着，用菜刀将西红柿的根部切掉不用，最后，把西红柿先切成片，再切成碎丁。切好的西红柿丁装进盘子里备用。
2.准备一棵青菜，我们先把青菜叶子一片一片的掰下来，放入水中，用清水清洗干净。然后，将清洗干净的青菜捞出甩干水分，再把它们一片一片放在一起，叠放整齐，用菜刀切成小段。切好后的青菜放进一个空盘子中备用。
3.拿出一个干净的碗，再取两个鸡蛋出来，先放进食盐水中将蛋壳清洗干净，将蛋壳表面的细菌给清洗一下，然后用清水冲洗干净。接着，把鸡蛋打进空碗中，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅散，鸡蛋液就准备好了。
4.准备一个干净的饮料瓶，取下瓶盖，找出一个比较尖锐的剪刀，将瓶盖口朝上放在案板上，最好是木头案板，用剪刀尖在瓶盖上使劲钻孔，将瓶盖上戳几个小孔。开孔后，清洗一下瓶盖。然后，给瓶子里装进去一些清水，再把盖子拧紧。
5.准备200克面粉，全部倒进大盆子里，用一只手端着面粉，一只手拿着饮料瓶，一边往面粉里挤清水进去，一边摇晃面盆子。让水珠粘着面粉滚动，结成一个个小疙瘩，这样慢慢的一盆小疙瘩就做出来了。
6把盆里的面粉连同疙瘩倒出来，把多余的面粉用筛子筛出来，只留疙瘩，放入盘中备用。开火烧油，等油温高了，先把番茄倒入锅中开始翻炒，直至炒出西红柿汤汁。接着，加入一些食盐，再用铲子翻炒番茄，使其香味更加浓郁。
7. 番茄汁煮开了之后，给锅中加入适量的清水，用火煮开。等锅中的番茄汤煮开后，把面疙瘩慢慢的撒入锅中，别忘了要用铲子不时的搅动锅中的面疙瘩，防止它们粘在一起或者粘锅底，一直到汤汁再次煮开，时间大概5分钟左右。
8. 等汤汁再次煮开了，可以将鸡蛋液淋入汤里了，然后用铲子轻轻的搅拌一下，就把青菜加进去，再加一点鸡精，翻拌均匀，接着继续煮个一分钟就可以关火出锅了。美味的西红柿面疙瘩汤就做好了！
