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为什么种植金针菇有的发白有的发黄

时间：2024-03-02 14:49:58来源:读周刊

品种不同而已，都是金针菇白色变种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高；黄色金针菇也是金针菇，其色泽金黄，抗逆性强、产量高，鲜食及加工罐头了很适宜，但质量较差，因此种植面积逐。为什么种植金针菇有的发白有的发黄？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

为什么种植金针菇有的发白有的发黄(1)

品种不同而已，都是金针菇。白色变种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高；黄色金针菇也是金针菇，其色泽金黄，抗逆性强、产量高，鲜食及加工罐头了很适宜，但质量较差，因此种植面积逐渐减少。

金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质，可以食用。