200克平菇剪去根部,洗净后撕成小片,再用开水浸泡10分钟左右,使变软后捞起来控干水分,锅中放50克油烧热,下姜末20克煸炒出香味,再下平菇翻炒,可以放50克预先炒好的肉丝提鲜,100克大青蒜苗,一起翻炒,放2克盐,烹入10克料酒,5克生抽,5克白糖,大火炒1-2分钟起锅。
原料:
平菇200克
猪肉馅50克
姜10克
葱5克
食盐14小匙
生抽1小匙
做法:
1
平菇撕开成小条,洗净备用
2
猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水,水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟
3
锅内放入姜末及平菇
4
再将烫至半熟的肉末倒入,划散
5
最后放入盐,鸡精调味。加入香葱末即可