捆鸡要煮。
用料:捆鸡 500g 、 辣椒 2勺 、 榨菜末 少许 、 蒜末 少许 、 香油 几滴 、 味精 少许 、 食盐 少许。
1.将捆鸡切成圆片,过油沥出。
2.炒锅再上火放油烧热,下蒜泥,干椒粉,精盐,味精,蚝油,老抽,陈醋,清汤调好味,将捆鸡倒入稍焖一下,淋麻油出锅即可。
凉拌捆鸡的做法:捆鸡过开水,沥干水,切片与盐,辣椒,香油,榨菜丁,味精,大蒜末,一起拦匀。
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