主料羊肉500g 姜3片 白酒料酒2茶匙 盐3茶匙 糖2茶匙 大蒜3棵
大蒜爆炒羊肉的做法步骤
1. 在市场上买450克羊肉，然后切片，加入生油、姜、生抽、盐、糖、料酒，然后捞起，静止等肉肉吸收，待用。
2. 炒锅热油，放入生油加入大蒜，翻炒几下，加入羊肉片，然后再加入一点点水，好让大蒜熟透，最后加入适量生抽或盐调味，上碟。
原料是羊瘦肉250克，生姜15克，大蒜头50克，其他调料适量。
做法：1.将羊肉洗净切丝，大蒜头剥皮洗净，生姜洗净切丝备用。
2.锅内放入菜油适量烧至七成热时倒入羊肉丝，煸炒至半熟加水适量，煮熟，将蒜瓣、姜丝放入，再煮片刻加黄酒、精盐、生姜、味精等调味
主料：羊肉400克、大蒜6瓣
辅料：盐适量、蛋清1个、料酒30克、白糖20克、淀粉10克、花生油适量、生抽10克、老抽5克
制作步骤:
1、羊肉切片，不要太薄。
2、加料酒腌制1个小时左右。
3、倒出料酒。
4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清。
5、抓匀备用。
6、切蒜片备用。
7、锅预热，放入适量的油。
8、把羊肉放在油里滑开。
9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用。
10、起锅放一点油。
11、放蒜炒香。
12、倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下。
13、出锅装盘
用料：
羊肉400g
大蒜3根
肉桂粉1小匙
五香粉1小匙'
米酒少许
盐1小匙
胡椒粉1小匙
蒜头适量
做法：
13将羊肉加入调味料腌1小时后,放入气炸锅160度烤12分钟
23放入锅中炒熟后,加入大蒜拌炒
33炒熟后装盘上桌
步骤 1
将羊肉洗净、切丝，用盐、料酒、少许淀粉、孜然粉（没有不放），再加入一点油，搅拌均匀后腌10分钟
步骤 2
芹菜洗净控干水分斜切成丝，葱、姜洗净切丝，蒜切碎
步骤 3
锅中放油烧热，下入羊肉丝，快速翻炒，炒变色就可以取出放入干净的盘中（尽量把油留在锅里）
步骤 4
锅里根据油的多少，可酌量放油，如果够多就不要放了。再加入葱丝、姜丝炒香，随后加入芹菜快速翻炒
步骤 5
最后加入酱油、白糖（一小点）、盐、鸡精入味，出锅前放入蒜末，搅拌几下就可以装盘。
