酸奶属于碱性食物。酸奶虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定;产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类);产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类及乳品类等。建议酸奶不能空腹喝,以减少酸奶中乳酸对胃的刺激;喝完还要记得及时刷牙。
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