香蕉黄了剥了皮吃却是生的是因为没熟，打了催熟剂后虽然是黄色的，但是里面仍然是生的。
香蕉完全成熟后，长途运输十分容易烂掉,所以外运的香蕉都是绿油油的就要采收了。
催熟剂都是喷洒在香蕉外层的,所以皮会比果肉熟得快,因此出现外面黄了、里面还生的情况是有可能的。
商家在香蕉还没有熟的情况下把它摘下来然后晚上放在房间里用灯光照，使它的外表看起来是黄黄的，色泽很诱人，其实里面没有成熟，还是和摘下来的时候差不多。
香蕉都放烂了以后都没熟，这与香蕉的采摘时间有直接关系，因为很多香蕉在采摘的时候没有完全成熟，但如果采摘的过早再进行强行催熟，就会导致外面的香蕉都已经烂了，但里面的果肉还没有完全熟透，正常情况下在香蕉达到8成熟左右时再采收，然后进行催熟就能得到完全成熟的香蕉。
