香蕉个大、外表鲜黄，里面却发硬原因分析；大部分商家在香蕉还没有熟的情况下把它摘下来。然后晚上放在房间里用灯光照，使它的外表看起来是黄黄的，色泽很诱人，其实里面没有成熟，还是和摘下来的时候差不多。所才香蕉里面才会发硬。
香蕉的选购方法
1.挑选香蕉，首先要了解香蕉的成熟度，这个是挑选香蕉的关键，把香蕉大致分为3大类“未熟”，“熟”“熟透”。
2.香蕉果梗是绿色的，香蕉果体有棱角，没有少量黑斑；这些要素有可能说明香蕉是催熟的。
3.相反，果梗和果体颜色一致，没有分明的棱角，含少量黑斑（正常熟）。这样的香蕉适合买来吃。
香蕉营养价值
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。香蕉能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。
