食材:肥肠,洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。豆瓣酱、料酒、花椒、葱姜蒜、香料、鸡精、青红椒、香油
做法:
1、 肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
3、卤好的肥肠切块,放入锅中,加油小火煸炒加入调料豆瓣酱、料酒、白砂糖、花椒、葱姜蒜、香料、鸡精、青红椒、香油。口感筋韧,干香爽脆。
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