红烧肉炖鱼家常做法

红烧肉炖鱼家常做法(1)

食材清单

五花肉 500g 、 大鲍鱼 4只 、 冰糖 30g 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 生姜 3片 、 料酒 3勺

烹饪步骤

步骤15

五花肉淖水后切成方块，热锅后倒入五花肉翻炒，不用放油，后期五花肉会出很多油。炒顺滑后加入姜蒜，八角，桂皮，香叶。

步骤25

散入一小把冰糖继续翻炒

步骤35

加入酱油炒上色

步骤45

换了塔吉锅，加入开水鲍鱼

最后一步

小火焖煮40分钟

红烧肉炖鱼家常做法(2)

1、食材：鲤鱼1000g，五花肉200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，白砂糖适量。

2、做法

（1）鱼洗干净在鱼身上切几刀切成两半;肉切成块，葱和姜和蒜切片;

（2）锅底放上葱、姜、蒜、肉和糖醋汁儿

（3）高压锅焖十分钟即可食用。

红烧肉炖鱼家常做法(3)

原料

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鱼 (一条)

姜末适量，蒜末适量，葱花适量，香菜适量，老抽适量，醋适量，料酒适量，糖适量，盐 一份

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入12汤匙醋，12汤匙料酒、2汤匙老抽、14汤匙糖、少许盐、一碗水。

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

5.美味又好吃的红烧肉炖鱼家常做法完成开吃了。

红烧肉炖鱼家常做法(4)

先起油炒制葱姜蒜肉放料酒生抽老抽蚝油糖加入高汤放入鱼炖煮用胡椒粉盐鸡汁调味。