食材:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
做法
1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上。
2、草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
3、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄。
4、将鱼块倒入砂锅中,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。5、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
1、草鱼去鳞,去鱼鳃,去内脏,洗净。青蒜切段,大蒜切末儿备用。
2、将草鱼剁成鱼段,方便煮和食用。
3、五花肉洗净,放入锅内,加水煮熟。捞出,切成片 ; 豆腐切片备用。
4、锅内倒油,把鱼肉和鱼头煎一下,两面都煎好,盛出。
5、锅内倒油,放入桂皮、八角、花椒、葱段、海鲜酱和黄豆酱,翻炒均匀,加水稀释。
6、把煎好的鱼块放入炖肉的汤内。倒入炒好的酱汁。放入五花肉和豆腐,撒上盐,盖上锅盖焖煮。
7、炖到汤汁变浓稠的时候,撒上蒜末和青蒜,淋上香油。 ( 蒜末一定要晚一点加,加早了就没有那么香了。 )
8、稍微再炖上一两分钟,就可以出锅了。 ( 喜欢吃香菜的,还可以再加点香菜。 )
草鱼的这种做法,相信很多朋友都没试过。喷香入味极了,比水煮红烧都好吃,而且鱼肉更嫩更入味。
1、将五花肉切成长条形大块备用
2、热锅上油,油热冒烟时放入五花肉翻炒,油会越炒越多,稍后放入葱、姜炒香,加入黄酒、酱油再炒。变色后,加入糖、鸡精入味,翻炒片刻后,改入高压锅,上气后再焖15分钟后,出锅。
3、出锅再上炒锅收汁入味,收汤后盛盘即可
1、热锅上油,放入葱、姜炒香。葱花可留少许待出锅时撒上。
2、炒香后放入鱼,正反一翻,见表面有焦黄色时,就可以加水开炖了。过了油的鱼的炖出来的汤浓白,鲜香。
3、见汤变得浓郁白色时,尝一下,加入味精,香油即可出锅了。
鱼块猪肉豆腐渣放入瓦锅中,大火炖十分钟,撒上葱花