原料：鸽子1只，鸽子血50g,大米100克，香菜2棵，姜片5片，胡椒粉2克，鸡精2克，盐适量。
做法步骤：
1、大米洗净后倒入砂锅里，加水，大火烧开后转成小火慢慢煮粥。
2、鸽子杀好，去毛，去内脏，再剁成块。香菜洗净切碎。
3、起炒锅，下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉，炒至鸽子肉变色即可关火，待用。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后，把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里，不要盖锅，调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右，放入鸽子血，直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状，下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎，起锅。
鸽子粥制作过程：主料：中鸽 (一只)辅料：香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)做法：
1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片，爆香姜片和八角，鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥，炒好的鸽子肉放进去，红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。
现在养生已经成为人们重视的事情之一了，因为现在人人都不缺吃不缺喝，剩下的就是要有一个健康的身体就足够了，所以养生就成为一些人每天必做的事情了，大多是一些退休的老人，又很少一部分是年轻人，煮粥也是一种养生的方式，那么鸽子粥怎么煮窍门是什么？
鸽子粥怎么煮窍门
1、白鸽去毛，洗干净，切块；灼掉血水，再用清水洗一次；用盐、花生油将鸽子腌20分钟。将鱿鱼干、瑶柱干洗干净；用温水泡20分钟，将米淘洗干净，将鱿鱼干切丝。
2、起火，用砂锅煮开准备煮粥的水。刚刚泡鱿鱼的水不要倒掉，倒进锅里一起煮。起油锅，放姜、然后将鸽子、鱿鱼丝、瑶柱下油锅爆炒两分钟，放点料酒，然后将米放进去一起炒，炒到锅里的水干了为准。
鸽子粥的功效
1、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
2、鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
养生是人们为了能够健康的活着的一种养生的方式，但是在这养生的背后可能是许多动物植物的生命，人们为了能够提取一些有益于自己身体健康的营养品就会想尽办法去获得，所以就会伤害很多鲜活的生命，养生对身体确实有好处，但是尽量不要伤害小动物。
