1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；
2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；
3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放；
6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。
做法如下：
材料：
煮熟的米饭
洋葱、胡萝卜等蔬菜（可根据个人口味添加）
炒熟的肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）
韩式辣酱或其他调味酱（可根据个人口味添加）
紫菜
步骤：
将蔬菜切成丝状，用油炒熟后加入肉类继续翻炒，加入适量的调味酱翻炒均匀，备用。
将紫菜放在桌面上，取一些米饭放在紫菜的一端上。
在米饭上均匀地摆上一些炒好的蔬菜和肉类。
抓住紫菜一端向前翻卷，直到卷成紫菜卷。可以在紫菜卷的一端抹上少许水，以便卷得更紧实。
将紫菜卷斜切成适当的长度即可。
小吃米饭卷菜是一道简单易做且美味可口的小吃，口感丰富，可以根据自己的口味和喜好添加或更改食材，是一道非常适合在家里或者聚会上做的美食。
1. 先蒸一锅米饭，这米饭可以看自己喜欢，白米饭，紫米饭等等，我用的是大米加也点红米
2. 晾米饭的时间可以摊个蛋饼，把鸡蛋打碎放适量盐，摊成蛋饼，盐少放一点点
3. 我买的专做卷饭的紫菜和酸黄瓜
4. 火腿切长条备用
5.胡萝卜切长条用平底锅煎熟，蛋饼切长条备用
6.晾凉的米饭加上少量香油拌匀，取一张紫菜，在上面铺一层米饭，放入一条鸡蛋，火腿，酸黄瓜，胡萝卜，然后卷起来切段
