这个问题吧，因个人口味的喜好而定论，比如，有的人喜欢猪肉大葱饺子，有的人喜欢猎肉韭菜饺子，还有的人比较喜欢猪肉白菜饺子，像我们当地很多人都喜欢猪肉土豆饺子，这也是我儿子的最爱，所以说，喜欢和什么混搭，就什么好吃，应该没有固定的答案，你们说呢？
韭菜猪肉馅和白菜猪肉馅，猪肉是饺子的万能馅料非常百搭，根据个人爱好，韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅、猪肉大葱馅、芹菜猪肉馅、芸豆猪肉馅，猪肉还可以和鲅鱼、虾仁搭配。可以说猪肉最适合当饺子馅的肉类。因为猪肉肥瘦相间，肉没有膻味，和蔬菜搭配，又能吃出肉香又能吃出菜香和海鲜味道
1、猪肉大葱馅
猪肉大葱馅的水饺是一款经典的馅料，鲜香味美，口感嫩滑，猪肉的香味，搭配大葱的香味，那叫一个地道，老人孩子都爱吃，猪肉切好放碗里，加入葱姜末，大葱用来提味，可以适当多一点，根据个人的口味，加入蚝油、十三香、食盐、老抽、白糖，准备半碗花椒水，少量多次，边倒边搅拌，直到完全吸收干净
猪肉和韭菜，和茴香，和大葱，和芹菜，和莲菜，和韭黄等等包饺子都好吃，但是韭菜，韭黄的猪肉水饺特别的受大家喜欢，浓浓的的一股香味，夏季干吃，沾点调料汁液特别的好吃，到了冬季做成酸汤水饺，撤上香菜，芝麻吃一碗佷温身体，其他馅儿的也不错。
如果猪肉不剁碎，而是切成小丁，和韭菜、白菜、茄子、西葫芦、芹菜、胡萝卜，搭配做馅，味道都很不错，肉不剁碎，才能有吃肉的口感。
剁碎的猪肉，必须加很多水（或高汤）与大葱等配合，做成最常见的肉馅，味道也很不错。
不过很可惜，所有商家都愿意用碎肉，用肉丁的商家几乎看不到。
