原料
玉米粉50克 小麦粉200克 小米粉50克 黄豆面粉60克 盐3克
方法步骤
13
准备所需面粉
准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。
23
加入食盐
先将面粉依次放入盆中，加入3克的盐，将面粉搅拌均匀。
33
加入清水
加入清水在面中，水少量多次的加入，搅拌成粘稠状醒面半小时即可。
面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。
做法：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
