深海白玉螺片怎么吃

深海白玉螺片怎么吃(1)

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

深海白玉螺片怎么吃(2)

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

深海白玉螺片怎么吃(3)

材料:玉螺肉 400g 、 青椒 1个 、 黄瓜 1个 、 盐 1勺 、 蚝油 2勺 、 大蒜 3个 、 酱油 1勺 、 醋 半勺。

做法:玉螺片用水焯一下，青椒黄瓜切片，热锅凉油 下蒜翻炒之后放玉螺肉 放蚝油 酱油翻炒 之后放青椒 黄瓜片 放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味

深海白玉螺片怎么吃(4)

食材用料

白玉螺片 250g，莴笋 1根，小米辣 1根，六月鲜 2勺，糖 适量，盐 适量，蒸鱼豉油 1勺，米醋 1勺，葱姜 适量

做法步骤：

步骤 1

准备一根莴笋整干净，然后去皮切成大小合适的段备用。

步骤 2

一包切好的白玉螺片，充分解冻以后用凉水冲洗一下备用。

步骤 3

莴笋切成细丝，放点盐杀杀水份，然后放点糖拌匀。

步骤 4

热水烧开，放葱姜然后放入白玉螺片烫一下，时间大概10秒，微微卷曲即可捞出。

步骤 5

白玉螺片捞出放进凉开水过一下，这样可以使白玉螺片爽脆。

步骤 6

把白玉螺片摆在莴笋上，点缀小米辣，香葱，淋上热油，然后按照自己口味加点儿味极鲜，酱油，或者醋都可以。