豉油是一种黑色的调味油，由豆类和其他材料制成，主要原料包括大豆、小豆、芝麻、芥末等。豉油有浓郁而不腻，带有淡淡的豆香味，口感清爽，回味悠长，可以说是中国传统的调味油。
它可以直接加入食物中，也可以和其他调料，如生姜、蒜、葱等一起使用，以增强食物的鲜味和香气，是中国传统菜肴的必备调料。
豉油是酿造豆豉时候自己产生的油，这是比较正规的豆豉油。
有些作坊，为了加快豆豉走量，和降低生产周期和成本，会把一些植物油，经过特别制作。再和豆子搅拌，做成豆豉。如果不是经常食用，一般会分不清楚的。这显示的有就是掺入的植物油。
蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，它的味道鲜美，一般都是用来在蒸鱼的时候使用。蒸鱼豉油是一款带有亚洲特色的调味料，深受人们喜欢。蒸鱼豉油是以大豆为原料，经过加工制作而成的一种液体，是老百姓家中一种常见的调味料，也就是人们口中的豉油了。
酿造酱油是用大豆和或脱脂大豆或黑豆、小麦和或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油。
豉油，是指百分百以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。
