主料:
明太鱼子500克,
虾酱(光要汁)半斤,
辅料:
大蒜300克,
辣椒面适量,
味精适量,
做法步骤
步骤14
鱼子酱切一半准备好。
步骤24
榨汁机里放入虾酱液,大蒜,味精搅拌。
步骤34
放到鱼子酱里,再放入辣椒面,不能放多,因为辣椒面会泡发的,所以拌的时候要水分稍微多点,尝尝要少微鲜点,半小时以后再拌一次,这就是重点。
步骤44
好了,可以放冰箱里保存了,可以现吃呦!吃的时候别忘了鱼子酱再切碎点拌着吃
1、食材用料:鱼子、农家酱、香葱、姜、五香粉。
2、鱼子酱的做法:新鲜鱼子洗净,去筋膜。鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫。捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状。鱼子过冷水后轻轻搓散
3、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些。加入农家酱炒香。继续加入搓散的鱼子。待鱼子全部裹酱后即可。
原料:鱼子、洋葱、姜、蒜、花生油、黄豆酱、甜面酱、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、从鱼肚取出的鱼子
第2步、把鱼子放到加了料酒,葱姜的水中煮片刻
第3步、煮好的鱼子
第4步、备好的原料
第5步、锅中放油蒜,姜,洋葱炒香
第6步、放入鱼子煸炒
第7步、炒散炒干的鱼子
第8步、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱,蚝油,放少许的胡椒粉炒匀,有酱香味即可。
材料
蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱
做法
用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底,蛋摆在上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。