汤圆会裂开是因为是皮太薄或是馅太多，也可能是面粉太干了。汤圆一煮就裂开除了保存方法不对还有就是水温的问题。像这种最好的解决办法就在根本上解决控制水温。煮汤圆的水温也是关键。开水下锅是效率最高的操作，一锅水煮开了之后，就可以放汤圆进去了。但是这里壹周君要强调一点，汤圆落水之后要同时用勺将其推开，并朝同一个方向搅动，使其旋转起来。
1、煮沸的时间太长了。
2、汤圆皮太薄。
3、面粉太干导致的。
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