酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。金针菜、黑木耳、
1、将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。
2、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。
3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。
4、3-5层温度时，将蒜爆香，片刻后，加入黑木耳翻炒，加上金针菜。
5、沿锅边淋上高汤、酱油、盐，水开后合锅盖小火焖一会。
6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末，即可出锅。
食材
金针花(黄花菜) 180g 、 姜丝 适量 、 麻油 1大匙半 、 盐 适量 、 水 适量
步骤
16
金针去花蕊
26
金针花后面根用手捏掉一点点
36
去蕊去根后洗净备用
46
小火热锅-麻油-姜丝先煸香
56
放入金针花拌炒匀（开中火）-盐-水拌炒熟
最后一步
拌炒熟后即可起锅
