先把驴肉切成小块,然后焯水之后,在锅中加入生抽老抽,葱姜蒜,还有冰糖和盐,把驴肉放进去煮一个小时,卤好之后切成薄片就可以吃了
驴肉用小火慢煮好吃料有盐,小茴香,八角,肉寇,白芷,料酒等。
将驴肉切块,清洗一遍后控干水分,大料洗净备用,胡萝卜去皮洗净切块。
起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
然后,倒入清水煮,放入冰糖,中火煮30分钟。
最后,再加入胡萝卜煮20分钟,撒入盐收汁。
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