1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；
2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；
3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；
6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。
原料：土豆1个、牛腩约300克，
辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，
配料：盐12茶匙、白糖14茶匙、大葱段、姜一块。
牛肉炖牛肉烹饪步骤：
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
原料：
土豆、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。
做法：
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火炖至你喜欢的酥烂程度，收汁，加入味精调匀即可。美味就可以出锅啦！开始享用吧！
