1、将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用;2、锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味;3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右;4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味;5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右;6、放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。
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