原料:茄子、蒜米、小米椒、蚝油、白糖、鸡粉、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐
1、准备新鲜大茄子一个,洗干净备用,蒜米50克,剁成蒜沫冲洗一下备用,红色小米辣剁碎备用,起锅烧油、油温五成热放入蒜沫、剁碎的小米辣,熬出浓郁的蒜香味,颜色微黄即可,把熬好的蒜蓉酱倒入盆中,放入蚝油20克、白糖15克、盐15克、鸡粉20克搅拌均匀即可。
2、准备碳烤箱一个,没有的话就用家庭版的电烤箱,碳火烧红烤上茄子,茄子刷上少许的油烤到茄子自己炸开,用小刀把茄子摊平,放入2大勺蒜蓉酱,少许辣椒粉、少许孜然粉、撒上白芝麻、葱花即可
用料 茄子 1个蒜 3瓣葱 2根椒盐 适量孜然粉 少量老抽 少量剁椒 适量食用油 适量烤茄子(只要五步)的做法 调料:小碗中放入蒜末、剁椒、葱花、椒盐、孜然粉、老抽和食用油搅拌均匀。
烤茄子(只要五步)的做法 步骤1改刀:茄子洗干净控水,从中间对半切开,在茄子身上横竖划几刀,划成网格状,放入烤盘中。
烤茄子(只要五步)的做法 步骤2浇汁:把调好的料汁浇在茄子身上。
烤茄子(只要五步)的做法 步骤3烤制:上下火200度,预热10分钟,将茄子放进烤箱烤制20分钟,即可出炉。
烤茄子(只要五步)的做法 步骤4装盘:撒上葱花就可以享用了。
主料:
长茄子1个
辅料:
油适量
盐适量
蒜1个
干辣椒2个
酱油少许
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
1. 长茄子一个,清洗干净沥干。
2. 烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。
3. 烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5. 烤到这样就可以啦,用筷子轻轻一压就软了。
6. 茄子变软了后,用刀对半切开,然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱,用刷子把酱刷均匀,放入烤箱再烤一小会即可
1、香油适量、香菜适量、韩国辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙 料酒1汤匙、生抽2汤匙、青椒红椒半个。
2、把青红椒切成小粒。
3、热锅下油先炒一下青红椒粒,加一点盐炒匀备用。
4、用生抽,料酒,糖,五香粉,辣椒粉,香油加一点水调一碗酱汁。
5、起油锅先微微爆一下蒜蓉。
6、把酱汁加入一起煮。
7、然后淋到茄子上。
8、茄子肉划几刀,倒入酱汁,撒青红椒,烤芝麻,烤洋葱和香菜碎。
9、进预热200度的烤箱烤20分钟。
主料
茄子2个
辅料
蒜半头
小葱2根
胡萝卜少许
植物油少许
调料
料酒1勺
生抽3勺
蚝油1勺
米醋2勺
胡椒粉少许
孜然粉少许
肉桂砂糖少许
白芝麻少许
烤茄子酌的做法步骤
1.准备好食材跟配料。
2.茄子洗净后在表面刷上一层植物油,放入空气炸锅180度5-10分钟。
3.大蒜、小葱、胡萝卜全部切碎,再加入全部配料拌匀备用。
4.茄子中间划一刀分成两半,铺满调好料汁。
5.再次放入空气炸锅,180度10-15分钟。